Sauce à spaghetti au pepperoni

  • Temps de préparation: 10 min
  • Temps de cuisson: 15 min
  • Portions: 4
 
Ingrédients
 
  • 800 g de tomates (de préférence bien mûres)
  • Pepperoni New Milano (1)
  • 1 oignon rouge
  • 2 gousses d’ail
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique
  • 1 bouquet de basilic frais
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 1 pincée de sel
  • Poivre noir
  • 5 ml (1 c. à thé) d’origan séché
 
Préparation
 
  1. Hachez grossièrement les tomates et mettez-les dans un bol. Écrasez-les avec une fourchette ou à la main. 
  2. Hachez finement les feuilles de basilic. Épluchez et tranchez finement l’oignon et l’ail.
  3. Coupez le pepperoni en morceaux d’un demi-pouce. 
  4. Mettez une casserole à feu moyen, ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile et l’oignon. Cuire environ 6 minutes, jusqu’à ce que les morceaux d’oignon deviennent dorés. 
  5. Ajoutez l’ail et remuer pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite les tomates, le pepperoni et le vinaigre. 
  6. Assaisonnez avec une pincée de sel, de poivre et une cuillère à café d’origan et continuer à cuire pendant environ 15 minutes à feu moyen-doux, en remuant de temps en temps.
  7. Environ 2 minutes avant de retirer la sauce du feu, ajoutez le basilic haché.