Pour ce sandwich, on peut utiliser des tranches de pain blanc, brun, de maïs ou multigrains, ou encore des petits pains kaiser à la tomate. Ces sandwichs sont encore meilleurs le lendemain. La garniture se conserve pendant 6 à 7 jours au réfrigérateur. Badigeonner le pain d’huile d’olive l’empêche de devenir trop humide car l’huile protège le pain.

• Portions : 2

Ingrédients

• 4 tranches de pain ou petits pains
• 2 tranches minces de mortadelle
• 2 tranches minces de Salami New Milano

• 2 tranches minces de fromage mozzarella, de gruyère ou de cheddar

Garnitures

• 1 poivron rouge
• 10 ml (2 cuil. à thé) d’huile d’olive
• 5 mL [1 cuil. à thé] de vinaigre de vin
• 1 petite gousse d’ail, hachée finement
• Sel et poivre, au gout

Préparation

1 Préchauffer le four à 180°C (350°F).

2 Couper le poivron rouge de la garniture en deux; retirer les membranes et les graines.

3 Noircir légèrement les deux morceaux de poivron rouge dans le four préchauffé.

4 Sortir le poivron du four et laisser refroidir. Peler et découper en fines lanières.

5 Mélanger ensemble l’huile d’olive, le vinaigre de vin, l’ail haché, le sel et le poivre dans un bol pour en faire une marinade.

6 Ajouter les lanières de poivron rouge au mélange et laisser mariner pendant au moins 1 heure.

7 Badigeonner un côté de chaque tranche de pain de 2,5 ml (1/2 c. à thé) de la marinade.

8 Garnir 2 des tranches de pain d’une tranche de mortadelle, d’une tranche de Salami New Milano et d’une tranche de fromage.

9 Couvrir avec les autres tranches de pain, côté huilé à l’intérieur.

10 Envelopper individuellement chaque sandwich et réfrigérer jusqu’au moment de déguster.